日前外汇配资资讯平台，王海打假团队爆料称，在送检的黄天鹅鸡蛋中检出了微量角黄素（0.399mg/kg），这让黄天鹅宣称“饲料无添加”的形象受到质疑。
对此，3月15日晚间，黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司发布声明，否认添加“人工合成色素”。声明称，网传“角黄素就是人工合成”的说法是错误的，角黄素在自然界中天然存在，鸡蛋、鱼虾等天然食物中本身就含有微量角黄素，“检出≠人工添加”，黄天鹅检测值0.399mg/kg属于“鸡蛋可能含有天然角黄素本底水平”，并非人工添加。
尽管目前尚无法确定检测出的角黄素是鸡蛋的天然本底还是人工添加，但黄天鹅方面称，该公司每年采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物的成本高达上千万元，以保障蛋黄天然色泽。
元股证券“如果微量添加角黄素，金额占天然色素总成本不足1%，而且不仅达不到改善成本的目的，现有饲料生产设备也无法实现微量均匀混合，反而增加安全隐患。”凤集食品集团声明称，暗示了公司没有添加角黄素的商业动机。
元股证券:ygzq.hk
第一财经记者在电商平台上搜索鸡蛋，各种鸡蛋的价格悬殊。近年来越来越多打着“无添加”、“天然精华喂养”等高端旗号的鸡蛋都在争做鸡蛋中的“爱马仕”，越价格越卖越贵。
一位营养学临床专家对第一财经记者表示：“鸡蛋里通常不含有角黄素，鸡蛋里含有叶黄素，微量的角黄素对人体也没有什么危害，这与柠檬黄这类人工合成色素不同。”
专家表示，作为普通消费者，较难从颜色上区分角黄素是鸡蛋里的角黄素是天然本底存在还是饲料添加导致的。“但角黄素无论是化学合成还是天然提取，分子结构一样，进入人体后的机理也一样。”他对第一财经记者说道。
不过，针对市面上一些鸡蛋价格过高，专家认为，“高端”鸡蛋和普通鸡蛋的差别其实不大，证券交易一些鸡蛋卖高价主要是“噱头多”，把普通鸡蛋包装成“天然”的高价产品。“比如有些鸡蛋标注可生食，但我还是不建议消费者生食鸡蛋。”上述专家称，“鸡蛋尽量煮熟了吃为好，没有必要为贪图那点新鲜冒健康风险。”
另一位从事食品检验的技术专家对第一财经记者表示：“虽然我们没有特别检测过鸡蛋蛋黄中的角黄素含量，但对于其他合成色素类，国家GB标准是有限量和禁用等要求的。”
上述技术专家表示，相比此次涉事的角黄素，食品行业更担心的是添加有害的工业色素，以及对禁用成分的超标应用。
她同时指出，即使是合规使用的食品添加剂，只要是添加了，就应该标注为加工食品，而不应该打着“天然农副产品”的旗号。“消费者不能接受的是，商家利用认知偏差，把普通产品包装成天然的高价产品。”她说道。
举报 第一财经广告合作，请点击这里此内容为第一财经原创，著作权归第一财经所有。未经第一财经书面授权，不得以任何方式加以使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。第一财经保留追究侵权者法律责任的权利。如需获得授权请联系第一财经版权部：banquan@yicai.com 文章作者
钱童心
相关阅读
鸡蛋角黄素风波：黄天鹅硬刚职业打假人称“官检见”，个人送检打假模式受质疑一枚小小的鸡蛋正在引起一场舆论漩涡。
5 290 昨天 12:47
零食量贩规模神话的密码|系列洞察（二）零食量贩行业能造就万店神话，核心在于一套反直觉的商业设计：加盟商赚利润，总部赚规模。区别于传统加盟模式，量贩零食以“共生赋能”为核心，靠产品、价格、供应链的极致效率构建商业闭环，让加盟商先实现盈利，总部再借助规模效应摊薄成本、赚取供应链的利润，这也是头部企业规模快速扩张的底层密码。
63 03-17 10:03
5年低位！美国2月CPI符合预期，但美联储降息窗口又推迟了市场预期，油价、关税等因素对物价影响将逐步显现。
219 03-12 08:05
中国食饮企业出海提速，委员称中国产品海外竞争力强、更要融入当地如何在海外市场“本土化”也是中国企业出海要突破的下一个重点。
751 03-04 16:03
可负担性之争！民调与特朗普唱反调，美联储降息前景迷雾重重特朗普新一轮关税或让不确定性回归外汇配资资讯平台。
420 02-26 07:44 一财最热 点击关闭元股证券证券门户提示：本文来自互联网，不代表本网站观点。
